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Mairie de Carbonne

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La Mairie recrute

Publié le 5 juin 2014 - Thème : Votre Mairie

ACTIVITÉS

Activités principales :

Au niveau du nettoyage :
Effectuer les travaux de nettoyage, d’entretien et de remise en ordre de l’ensemble des locaux (groupe scolaire, centre technique municipal, gymnase, centre associatif, Mairie…) :

  • Nettoyer les sols (autolaveuse, aspirateur, serpillère, monobrosse),
  • Nettoyer les sanitaires,
  • Nettoyer les vitres,
  • Maintenir le stock des produits d’entretien et d’hygiène en transmettant les besoins au responsable,
  • Trier et évacuer les déchets,

    Au niveau de la cantine scolaire :
    Réceptionner les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
  • Pointer et comptabiliser les repas livrés à la cantine par le prestataire,
  • Contrôler les quantités et bons de livraison,
  • Assurer la finition et la présentation des produits culinaires (relevé des températures, prélèvement d’échantillons, préparation des entrées, mise en température des plats chauds…),
  • Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).

    Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
  • Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir,
  • Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas,
  • Participer à l’accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains.
    _ Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
  • Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
  • Assurer un nettoyage et un entretien professionnel des locaux conformément aux règles d’hygiène en vigueur,
  • Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine),
  • Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).

ACTIVITÉS SECONDAIRES : Tenue de la caisse et nettoyage de la piscine de Juin à Septembre, Soutien aux autres services si besoin,

RELATIONS FONCTIONNELLES

Esprit d’équipe, respect des consignes, discrétion.

Remontée rigoureuse d’informations auprès de la hiérarchie.

SPECIFICITES NECESSAIRES A L’EXERCICE DE LA FONCTION

  • Disponibilité, autonomie, sens de l’initiative.
  • Maîtriser les règles d’hygiène de base.
  • Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
  • Savoir présenter et décorer les plats.
  • Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
  • Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.

SUJETIONS PARTICULIERES LIEES A LA FONCTION

Conditions et contraintes d’exercice : • Travail en équipe, • Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures, • Station debout prolongée, • Port de vêtements professionnels adaptés, • Exposition à des températures élevées, • Exposition à des températures froides, • Contact avec les denrées alimentaires, • Utilisation de machines et d’outils tranchants.

FORMATION EXIGÉE OU SOUHAITÉE

_ Souhaité : CAP/BEP cuisine, restauration, hôtellerie, restauration collective…,

Expérience exigée sur un poste similaire,

COMPETENCES SOUHAITEES POUR OCCUPER LE POSTE

Connaissances dans l’utilisation et dans l’entretien du matériel à disposition.
_ Rémunération :

  • statutaire + régime indemnitaire + tickets restaurant + CNAS

_ POSTE A POURVOIR EN Janvier 2015
Les candidatures (lettre manuscrite + CV) sont à adresser avant le 01/07/2014 à la Mairie de Carbonne, services Ressources Humaines, place Jules Ferry, 31390 CARBONNE.

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